Kochen mit Deckel: das vergessene Energiesparen
Das Kochen von Wasser ohne Deckel verbraucht viermal mehr Energie. Eine einfache Geste eines Kochs.
Empfohlene Materialien
- Deckel (geeignet für Kochtöpfe)
Schritte zum Befolgen
Schritt 1
Das physikalische Prinzip: Wenn wir Wasser erhitzen (für Nudeln, Reis, Gemüse), wird ein großer Teil der Energie verwendet, um das Wasser in Dampf umzuwandeln, der in die Küche entweicht. Es ist Abwärme. Wenn Sie einen Deckel aufsetzen, bleiben Hitze und Dampf zurück.
Schritt 2
Zeitersparnis: Das Kochen eines Topfes Wasser MIT Deckel geht drei- bis viermal schneller als OHNE Deckel. Es ist mathematisch. Weniger Aufheizzeit = weniger Gas- oder Stromverbrauch.
Schritt 3
Die Technik: Von Anfang an den Deckel aufsetzen (kaltes Wasser). Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Ihre Nudeln/Reis hinzu. Setzen Sie den Deckel wieder auf, lassen Sie dabei aber einen kleinen Zwischenraum (oder stellen Sie ihn seitlich auf), damit der Schaum nicht überkocht. Reduzieren Sie die Hitze auf die Hälfte: Dank des Deckels kocht das Wasser auch bei schwacher Hitze weiter.
Schritt 4
Der Schnellkochtopf: Er ist der Weltmeister. Dank des luftdichten Deckels steigt der Druck und das Wasser kocht bei 120 °C statt bei 100 °C. Lebensmittel garen dreimal schneller. Das sind 50 bis 70 % Energieeinsparung im Vergleich zu einem klassischen Kochtopf.
Schritt 5
Auch die Pfanne: Um ein Steak, Gemüse oder Fisch zu garen, legen Sie einen Deckel auf die Pfanne. Die Hitze wird besser verteilt, es gart schneller durch den Kern, ohne dass die Außenseite anbrennt, und das Fleisch bleibt weicher.
Häufig gestellte Fragen
Es läuft ständig über! Antwort: Das Feuer ist zu stark! Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze. Mit einem Deckel wird viel weniger Energie benötigt, um das Kochen aufrechtzuerhalten. ?
Vorsichtsmaßnahmen
- Achten Sie beim Öffnen auf Dampf (Verbrennen).
- Überlauf überwachen.
