Sparsam kochen: Tipps zur Verbrauchsreduzierung in der Küche
Kochen macht einen erheblichen Teil der Stromrechnung aus. Deckel, passives Kochen, Feuergröße ... übernehmen Sie die guten Reflexe eines sparsamen Kochs.
Empfohlene Materialien
- Für Kochtöpfe geeignete Deckel
- Wasserkocher
- Schnellkochtopf (Schnellkochtopf)
Schritte zum Befolgen
Schritt 1
Schritt #1: Deckel drauf! Das Kochen von Wasser ohne Deckel verbraucht viermal mehr Energie. Der Deckel hält die Hitze im Inneren und beschleunigt das Garen.
Schritt 2
Verwenden Sie ein Feuer in der richtigen Größe. Ein kleiner Topf auf einem großen Gasbrenner oder einem großen Elektroherd ist pure Verschwendung: Die Hitze geht seitlich nach außen.
Schritt 3
Passives Kochen: Bringen Sie für Nudeln, Reis oder Gemüse das Wasser zum Kochen, tauchen Sie das Essen ein, warten Sie, bis es wieder kocht, schalten Sie dann die Hitze aus und setzen Sie den Deckel auf. Für die angegebene Zeit kochen (oder 1 oder 2 Minuten länger). Das Wasser bleibt heiß genug zum Kochen, ohne dass zusätzliche Energie zugeführt werden muss.
Schritt 4
Erhitzen Sie das Nudelwasser mit einem Wasserkocher. Der Wasserkocher ist bei der Erhöhung der Wassertemperatur wesentlich effizienter (Unterwasserwiderstand) als ein Topf auf einem Herd.
Schritt 5
Der Schnellkochtopf (Schnellkochtopf) ist der Sparmeister: Das Schnellkochen ist 2 bis 3 Mal schneller und daher 2 bis 3 Mal weniger energieintensiv.
Schritt 6
Vermeiden Sie es, die Ofentür zu öffnen, um den Garvorgang zu überprüfen. Jede Öffnung verliert 20 % der angesammelten Wärme.
Häufig gestellte Fragen
Ist Induktion wirtschaftlicher ?
Ja, Induktion hat einen Wirkungsgrad von 90 % (sehr geringer Verlust), verglichen mit 60 % bei Glaskeramik und 50 % bei Gas. Dies ist die energieeffizienteste Kochmethode.
Sollten Lebensmittel vor dem Garen aufgetaut werden ?
Ja, am Vortag im Kühlschrank auftauen. Beim Garen von Tiefkühlkost ist viel mehr Energie zum Aufwärmen erforderlich.
Vorsichtsmaßnahmen
- Achten Sie bei geschlossenem Deckel darauf, dass das Gericht nicht überkocht (reduzieren Sie die Hitze, sobald es kocht).
- Verwenden Sie für eine bessere Wärmeleitung Pfannen mit flachem, dickem Boden.
