Entretenir ses poêles anti-adhésives pour qu'elles durent
Le revêtement anti-adhésif est fragile. Quelques gestes pour ne pas le rayer et le garder sain.
Matériel Recommandé
- Éponge douce (pas le côté vert)
- Ustensiles en bois ou silicone
- Papier absorbant
Étapes à suivre
Étape 1
Le constat : Les poêles anti-adhésives (Téflon, céramique, pierre...) sont pratiques mais fragiles. Une rayure, et c'est fini : ça attache et ça peut devenir toxique (particules dans la nourriture).
Étape 2
Règle d'or n°1 : Pas de métal ! Bannissez les fourchettes, couteaux et cuillères en métal dans la poêle. Utilisez exclusivement des spatules en bois, en silicone ou en plastique résistant à la chaleur.
Étape 3
Règle d'or n°2 : Pas de surchauffe ! Ne faites jamais chauffer une poêle anti-adhésive vide à feu vif pendant longtemps. Au-delà de 230°C, le revêtement se dégrade et émet des fumées nocives. Mettez toujours un peu de matière grasse ou les aliments dès que vous allumez le feu.
Étape 4
Règle d'or n°3 : Pas de choc thermique ! Ne passez jamais votre poêle brûlante directement sous l'eau froide du robinet. Le choc thermique (chaud/froid) va déformer le métal (la poêle devient bombée et ne touche plus bien la plaque) et fragiliser le revêtement.
Étape 5
Le lavage : Lavez à la main avec une éponge DOUCE (côté jaune) et du liquide vaisselle. N'utilisez jamais le côté vert abrasif (sauf s'il est marqué 'spécial anti-adhésif'). Évitez le lave-vaisselle : les détergents en tablettes sont très agressifs et rongent le revêtement petit à petit.
Étape 6
Le rangement : Si vous empilez vos poêles dans le placard, le 'cul' de celle du dessus va rayer l'intérieur de celle du dessous. Intercalez une feuille de sopalin, un torchon ou une feutrine de protection entre chaque poêle. Cela prolongera considérablement leur durée de vie.
Précautions
- Ne pas utiliser de spray cuisson (contient des additifs qui encrassent le revêtement).
- Jeter la poêle si le revêtement s'écaille.
