Gérer le budget courses et les menus de la semaine (Meal Prep)
Manger mieux, jeter moins et économiser de l'argent. Tout est dans la planification.
Matériel Recommandé
- Planning de menus (papier ou appli)
- Liste de courses
- Boîtes de conservation en verre
Étapes à suivre
Étape 1
L'inventaire préalable : Avant même de penser à ce que vous allez manger, ouvrez votre frigo, votre congélateur et vos placards. Notez ce qu'il reste. C'est la base absolue pour ne pas racheter en double et utiliser ce qui va périmer.
Étape 2
Le planning des menus : Établissez les menus de la semaine (au moins les dîners). Ne soyez pas trop ambitieux : prévoyez toujours un repas 'restes' (le vendredi soir) ou un repas 'flemme' (omelette, pâtes) pour les soirs de fatigue. Cela évite de commander une pizza par dépit.
Étape 3
La liste de courses stricte : Faites votre liste en fonction UNIQUEMENT des menus prévus + les basiques (lait, beurre). Au supermarché, tenez-vous à cette liste. N'y allez jamais le ventre vide (on achète 20% de plus quand on a faim).
Étape 4
Le Batch Cooking (Cuisine par lots) : Consacrez 2h le dimanche à préparer les bases de la semaine. Cuisez une grande quantité de féculents (riz, pâtes), rôtissez des légumes au four, préparez une vinaigrette, lavez la salade. Le soir en semaine, il n'y a plus qu'à assembler et réchauffer en 10 minutes. Gain de temps et d'énergie mentale énorme.
Étape 5
Les économies intelligentes : Achetez les produits bruts (carottes entières) plutôt que transformés (carottes râpées en barquette, 3x plus chères). Regardez toujours le prix au kilo, pas le prix du paquet. Achetez de saison (les fraises en hiver sont chères et sans goût).
Questions Fréquentes
Comment conserver les plats préparés ?
Dans des boîtes en verre hermétiques (le plastique tache et garde les odeurs). Au frigo, ça tient 3-4 jours max. Si vous ne le mangez pas avant mercredi, mettez-le au congélateur tout de suite.
Je manque d'idées ?
Créez une liste de vos 10-15 plats 'valeurs sûres' que toute la famille aime et qui sont rapides. Alternez-les. Pas besoin d'innover tous les jours.
Précautions
- Respecter la chaîne du froid.
- Ne pas recongeler un produit décongelé.
